Το Executive Diploma in Vegan Nutrition είναι να πρόγραμμα που συνδυάζει τη θεωρία και την πρακτική εξάσκηση. Στοχεύει στην απαραίτητη γνώση που απαιτείται, ώστε να παράγουμε τεχνικά ένα εξειδικευμένο γεύμα, να εκπαιδεύσει στις διάφορες διατροφικές ιδιαιτερότητες, αλλά και να αποδώσει τη γεύση και τη θρεπτική αξία σε πιάτα που απουσιάζουν βασικά δομικά στοιχεία.
Επιπλέον, το πρόγραμμα αυτό αντιμετωπίζει με λύσεις τον ιδιαίτερο διατροφικό τρόπο ζωής που έχει κάθε άνθρωπος. Κάθε μάθημα έχει σχεδιαστεί με γνώμονα τις ειδικές ανάγκες που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι στην διατροφή τους και περιλαμβάνει επιπροσθέτως προτάσεις και για διάφορες παθήσεις.
· Τι είναι ο βιγκανισμός - Απαραίτητος εξοπλισμός,
· Ιστορία των διατροφών χωρίς κρέας - Βασικές τεχνικές κοπής,
· Vegan διατροφή και ο αντίλογος - Φυτικά γάλατα,
· Έρευνες σχετικά με τη vegan διατροφή - Φυτικά γαλακτοκομικά - Βασικές τεχνικές και υλικά,
· Έρευνες σχετικά με τη vegan διατροφή - Υποκατάστατα αυγού - Βασικές τεχνικές και υλικά,
· Διαφορετικοί τύποι vegan διατροφής - Υποκατάστατα κρέατος - Βασικές τεχνικές και υλικά,
· Ειδικές απαιτήσεις vegan διατροφής - Πηκτικά μέσα - βασικές χρήσεις,
· Ειδικές απαιτήσεις vegan διατροφής – Ζωμοί,
· Σημαντικά θρεπτικά συστατικά - Dressings, μαρινάδες και κρύες σάλτσες,
· Σημαντικά θρεπτικά συστατικά - Βασικές σάλτσες,
· Σημαντικά θρεπτικά συστατικά - Βασικές τεχνικές μαγειρικής
· Συμβουλές για ομαλή μετάβαση στο βιγκανισμό - Θεωρία και τεχνικές διατήρησης χρωμάτων / φρεσκάδας σε λαχανικά και φρούτα,
· Σαλάτες και παρασκευές κρύας κουζίνας,
· Ελληνική κουζίνα - Κλασικές παρασκευές.
· Ιταλική κουζίνα,
· Ταιλανδέζικη και Κορεάτικη κουζίνα,
· Κινέζικη και Ινδική κουζίνα,
· Γαλλική κουζίνα,
· Αμερικάνικη και Tex-Mex κουζίνα ,
· Προχωρημένες τεχνικές για vegan τυριά,
· Vegan ζαχαροπλαστική.
· Σε αποφοίτους σχολών Εστίασης & Επισιτισμού αρτοποιίας, διατροφής και διαιτολογίας
· Σε επαγγελματίες chefs ή pastry chefs
· Σε επαγγελματίες διαιτολόγους
· Σε ερασιτέχνες και λάτρεις της μαγειρικής και της υγιεινής διατροφής
· Σε χορτοφάγους και vegans
· Σε ιδιοκτήτες και στελέχη επιχειρήσεων εστίασης και φιλοξενίας
Τη συμμετοχή σου στο EDUCATION FESTIVAL. Πρόκειται για το μεγαλύτερο εκπαιδευτικό φεστιβάλ σε Ελλάδα και Ευρώπη που περιλαμβάνει πλήθος δωρεάν σεμιναρίων, συνεδρίων, ημερίδων και workshops
Την απόκτηση της ALFA Student Card για μοναδικά προνόμια και εκπτώσεις σε υπηρεσίες και προϊόντα που σε ενδιαφέρουν
Τη δωρεάν απόκτηση της καινοτόμας εφαρμογής ALFA Mobile App για να ενημερώνεσαι πρώτος για αποκλειστικές προσφορές, εκδηλώσεις, networking events και Startup διαγωνισμούς
Τη συμμετοχή σου σε πανευρωπαϊκούς και πανελλαδικούς διαγωνισμούς, όπου οι σπουδαστές του ALFA STUDIES βραβεύονται επανειλημμένως
Συμμετοχή σε πιστοποιημένα Webinars πάνω στον τομέα ενδιαφέροντος σου
Μειωμένα δίδακτρα για φοίτηση σε δεύτερο πρόγραμμα φοίτησης του ΚΕ.ΔΙ.ΒΙ.Μ. Alfa Studies και του ΙΙΕΚ ΑΛΦΑ
Την άμεση πρόσβαση στο Γραφείο Εργασίας (Job Center) του ALFA Studies, μέσω του οποίου έχεις τη δυνατότητα να απορροφηθείς σε ένα δίκτυο 4.000 και πλέον συνεργαζόμενων επιχειρήσεων με τις καλύτερες προϋποθέσεις
Δωρεάν εγγραφή στο Alumni Alfa Club και συμμετοχή σε όλα τα events
· Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Α. ΕΠΙΛΟΓΗ - ΚΔΒΜ (αρ. αδείας 2000058)
· Διεθνή Πιστοποίηση από τον φορέα απονομής τίτλων σπουδών ABC CERTA, ενισχύοντας το βιογραφικό σου στην παγκόσμια αγορά εργασίας
